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Richtig Mischen: Optimierung von Lebensmittel- und Getränkeprozessen mit der Diskreten Elemente-Methode (DEM)

Virtuelle Veranstaltung, 2. Juli 2025

Erfahren Sie, wie Sie mithilfe der Simulation von Granulaten die Prozesse in der Lebensmittelverarbeitung optimieren können – und wie DEM die Materialhandhabung, das Mischen und vieles mehr verbessert.

Die Lebensmittelindustrie steht vor einer Reihe von Herausforderungen. Die Unternehmen müssen wettbewerbsfähig bleiben, innovativ sein, um die Anforderungen der Verbraucher zu erfüllen, eine hohe Produktqualität gewährleisten und gleichzeitig die Kosten niedrig halten.

Die Simulation kann bei der Lösung dieser Herausforderungen eine Schlüsselrolle spielen und wird zunehmend von Ingenieuren und Wissenschaftlern eingesetzt, um Prozesse zu optimieren und die betriebliche Effizienz zu erhöhen.

In diesem Webinar stellen wir Altair® EDEM™ vor, eine Diskrete Elemente-Methode (DEM) Software für die Simulation von granularen Materialien. Altair EDEM simuliert das Verhalten verschiedener Lebensmittel – wie Getreide, Kaffeebohnen, Gewürze, Früchte oder Milchpulver – äußerst genau und bietet wichtige Einblicke in diverse Abläufe und Prozesse, einschließlich der Materialhandhabung und -verarbeitung wie Mischen, Mahlen, Trocknen, Beschichten und mehr.

Durch den Einsatz von Altair EDEM sind Unternehmen in der Lage:

  • eine hohe Qualität des Endprodukts zu gewährleisten
  • Schäden und Ausschuss zu minimieren
  • Scale-up-Verfahren zu verbessern
  • Betriebskosten zu reduzieren
  • die betriebliche Effizienz zu verbessern
  • die Produktinnovation zu fördern.

MACHEN SIE MIT

Warum teilnehmen?

Diese Veranstaltung ist relevant für Ingenieure, Wissenschaftler und Forscher, die am Herstellungsprozess von Produkten der Lebensmittel- und Getränkeindustrie beteiligt sind.

  • Erfahren Sie, wie Sie mit DEM-Simulationen zentrale Prozesse und das Produktdesign optimieren können
  • Lernen Sie, wie Simulationen helfen können, kostspielige physische Tests zu reduzieren
  • Hören Sie spannende Praxisbeispiele aus Industrie und Wissenschaft
  • Entdecken Sie die Möglichkeiten, DEM mit Machine Learning und digitalen Zwillingen zu kombinieren
  • Tauschen Sie sich mit anderen Spezialisten aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie aus und knüpfen Sie neue Kontakte

AGENDA

🔊 Vorträge werden mit einer Live-Audioübersetzung in Französisch, Deutsch, Italienisch, Spanisch und Portugiesisch angeboten. 

Startzeiten:
APAC-Session: 10.30 Uhr Neu-Delhi / 13.00 Uhr Shanghai / 14.00 Uhr Tokio

AMER/EMEA-Session: 7.00 Uhr Los Angeles / 8.00 Uhr Mexiko-Stadt / 10.00 Uhr New York / 16.00 Uhr Paris

Mittwoch, 2. Juli 2025 Dauer: 2 Stunden
16:00 - 16:05 Uhr (MEZ)
10:00 - 10:05 Uhr (ET)
Begrüßung und Einführung
Senthil Arumugam, Senior Director, Global Sales - DEM Technology
Altair
16:05 - 16:25 Uhr (MEZ)
10:05 - 10:25 Uhr (ET)
Beschleunigung der Innovation in der Lebensmittelverarbeitung: Virtuelle Tests und Designoptimierung mit EDEM
Renan Cardoso Calmon, Senior Solution Engineer - EDEM

Altair
16:25 - 16:45 Uhr (MEZ)
10:25 - 10:45 Uhr (ET)
Kaugummibeschichtung - Optimierung der Einzelfertigung | Kunde: Lotte Foods Korea
Jungkil Shim, Senior Technical Specialist - EDEM
Altair
 
16:50 - 17:20 Uhr (MEZ)
10:50 - 11:20 Uhr (ET)
CFD-DEM-Simulationen des verdünnten pneumatischen Transports von kohäsivem Milchpulver
Harry Van den Akker, Bernal Professor of Fluid Mechanics
Universität von Limerick - Irland

17:20 - 17:35 Uhr (MEZ)
11:20 - 11:35 Uhr (ET)
DEM-geführter Digitaler Zwilling für die Herstellung von Blending Units
Mohan Nainegali, Solutions Specialist - DEM Technology

Altair
17:35 - 17:50 Uhr (MEZ)
11:35 - 11:50 Uhr (ET)
Zusammenfassung und Q&A 
Senthil Arumugam, Senior Director, Global Sales - DEM Technology
Altair

 

Unsere Referenten

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Senthil Arumugam

Senior Director, Global Sales - DEM Technology

Altair

Senthil Arumugam, ist seit über 16 Jahren in Edinburgh, Großbritannien bei Altair beschäftigt und für EDEM verantwortlich. Dabei ist er für viele Industrien, z.B. die Pharmazeutische-, die Lebensmittel- oder die Prozessindustrie sowie im Bereich Land- und Baumaschinenbau und die Batterieindustrie tätig. Im Rahmen seiner Tätigkeit unterstützt er die Einführung der DEM Simulation und hilft Kunden dabei, ihre Prozesse zu optimieren.

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Harry Van den Akker

Bernal Professor of Fluid Mechanics

University of Limerick

Harry Van den Akker, ein renommierter Experte auf dem Gebiet der Strömungsmechanik, hatte bedeutende akademische Positionen in Delft, Limerick, Princeton und Maryland inne. Seine Forschung, die sich mit Strömungsdynamik, Turbulenz und Mehrphasenströmungen befasst, führte zu mehr als 150 wissenschaftlichen Publikationen. Er wurde mehrfach ausgezeichnet, unter anderem mit dem Professor of Excellence Award im Jahr 2011 sowie dem Lifetime Recognition Award der BHR Group im Jahr 2015.

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Jungkil Shim

Senior Technical Specialist - EDEM

Altair

Jungkil unterstützt koreanische Kunden aus verschiedenen Branchen, wie z. B. der Stahlindustrie, der Landwirtschaft, der Automobilindustrie, dem Bauwesen und Sekundärbatterien dabei, DEM Simulation einzusetzen und ihre Prozesse zu optimieren. In zahlreichen Projekten hat er verschiedene DEM-Technologien entwickelt und angewandt, die auf die Bedürfnisse der jeweiligen Industrie zugeschnitten sind. Derzeit konzentriert er sich auf die Multiphysik-Simulation mit DEM und deren Erweiterung auf digitale Zwillinge mit KI.

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Mohan S Nainegali

Solutions Specialist - DEM Technology

Altair

Mohan S Nainegali arbeitet derzeit als Solutions Specialist bei Altair Engineering (Indien & GCC-Region) und ist spezialisiert auf DEM sowie die Modellierung von Schüttgut, körnigen Materialien und partikulären Feststoffen. Seine Expertise unterstützt die simulationsgetriebene Gestaltung und Analyse komplexer Herausforderungen im Materialfluss und Handling und verbessert so die Effizienz, Zuverlässigkeit und Innovation in technischen Arbeitsabläufen.

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Renan Cardoso Calmon

Senior Solution Engineer - EDEM

Altair

Renan Calmon arbeitet derzeit als Application Engineer bei Altair und absolviert parallel ein Masterstudium. Dank seiner praktischen Erfahrung und seiner Leidenschaft für Innovation engagiert er sich dafür, wirkungsvolle Lösungen zu entwickeln, die industrielle Prozesse nachhaltig voranbringen.

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