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Richtig Mischen: Optimierung von Lebensmittel- und Getränkeprozessen mit der Diskreten Elemente-Methode (DEM)

Das Webinar ist beendet. Die Aufzeichnungen sind auf dieser Seite verfügbar.

Die Lebensmittelindustrie steht vor einer Reihe von Herausforderungen. Die Unternehmen müssen wettbewerbsfähig bleiben, innovativ sein, um die Anforderungen der Verbraucher zu erfüllen, eine hohe Produktqualität gewährleisten und gleichzeitig die Kosten niedrig halten.

Die Simulation kann bei der Lösung dieser Herausforderungen eine Schlüsselrolle spielen und wird zunehmend von Ingenieuren und Wissenschaftlern eingesetzt, um Prozesse zu optimieren und die betriebliche Effizienz zu erhöhen.

Altair® EDEM™ ist eine Software auf Basis der Diskreten Elemente Methode (DEM) zur Simulation von granularen Materialien. Sie bildet das Verhalten verschiedenster Lebensmittel – wie Getreide, Kaffeebohnen, Gewürze, Früchte oder Milchpulver – äußerst präzise ab und liefert wertvolle Einblicke in zahlreiche Abläufe und Prozesse, etwa bei der Materialhandhabung und -verarbeitung wie Mischen, Mahlen, Trocknen, Beschichten und mehr.

Erfahre, wie führende Unternehmen weltweit die DEM-Technologie nutzen, um:

  • eine hohe Qualität des Endprodukts zu gewährleisten
  • Schäden und Ausschuss zu minimieren
  • Scale-up-Verfahren  zu  verbessern
  • Betriebskosten  zu  reduzieren
  • die betriebliche Effizienz zu verbessern
  • die Produktinnovation zu fördern.

Das Wichtigste auf einen Blick

 

  • Erfahren Sie, wie Sie mit DEM-Simulationen zentrale Prozesse und das Produktdesign optimieren können
  • Lernen Sie, wie Simulationen helfen können, kostspielige physische Tests zu reduzieren
  • Hören Sie spannende Praxisbeispiele aus Industrie und Wissenschaft
  • Entdecken Sie die Möglichkeiten, DEM mit Machine Learning und digitalen Zwillingen zu kombinieren
  • Tauschen Sie sich mit anderen Spezialisten aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie aus und knüpfen Sie neue Kontakte

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Beschleunigung der Innovation in der Lebensmittelverarbeitung: Virtuelle Tests und Designoptimierung mit EDEM
Renan Cardoso Calmon, Senior Solution Engineer - EDEM
Altair
Kaugummibeschichtung - Optimierung der Einzelfertigung | Kunde: Lotte Foods Korea
Jungkil Shim, Senior Technical Specialist - EDEM
Altair
CFD-DEM-Simulationen des verdünnten pneumatischen Transports von kohäsivem Milchpulver
Harry Van den Akker, Bernal Professor of Fluid Mechanics
Universität von Limerick - Irland
DEM-geführter Digitaler Zwilling für die Herstellung von Blending Units
Mohan Nainegali, Solutions Specialist - DEM Technology
Altair

 

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Unsere Referenten

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Senthil Arumugam

Senior Director, Global Sales - DEM Technology

Altair

Senthil Arumugam, ist seit über 16 Jahren in Edinburgh, Großbritannien bei Altair beschäftigt und für EDEM verantwortlich. Dabei ist er für viele Industrien, z.B. die Pharmazeutische-, die Lebensmittel- oder die Prozessindustrie sowie im Bereich Land- und Baumaschinenbau und die Batterieindustrie tätig. Im Rahmen seiner Tätigkeit unterstützt er die Einführung der DEM Simulation und hilft Kunden dabei, ihre Prozesse zu optimieren.

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Harry Van den Akker

Bernal Professor of Fluid Mechanics

University of Limerick

Harry Van den Akker, ein renommierter Experte auf dem Gebiet der Strömungsmechanik, hatte bedeutende akademische Positionen in Delft, Limerick, Princeton und Maryland inne. Seine Forschung, die sich mit Strömungsdynamik, Turbulenz und Mehrphasenströmungen befasst, führte zu mehr als 150 wissenschaftlichen Publikationen. Er wurde mehrfach ausgezeichnet, unter anderem mit dem Professor of Excellence Award im Jahr 2011 sowie dem Lifetime Recognition Award der BHR Group im Jahr 2015.

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Jungkil Shim

Senior Technical Specialist - EDEM

Altair

Jungkil unterstützt koreanische Kunden aus verschiedenen Branchen, wie z. B. der Stahlindustrie, der Landwirtschaft, der Automobilindustrie, dem Bauwesen und Sekundärbatterien dabei, DEM Simulation einzusetzen und ihre Prozesse zu optimieren. In zahlreichen Projekten hat er verschiedene DEM-Technologien entwickelt und angewandt, die auf die Bedürfnisse der jeweiligen Industrie zugeschnitten sind. Derzeit konzentriert er sich auf die Multiphysik-Simulation mit DEM und deren Erweiterung auf digitale Zwillinge mit KI.

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Mohan S Nainegali

Solutions Specialist - DEM Technology

Altair

Mohan S Nainegali arbeitet derzeit als Solutions Specialist bei Altair Engineering (Indien & GCC-Region) und ist spezialisiert auf DEM sowie die Modellierung von Schüttgut, körnigen Materialien und partikulären Feststoffen. Seine Expertise unterstützt die simulationsgetriebene Gestaltung und Analyse komplexer Herausforderungen im Materialfluss und Handling und verbessert so die Effizienz, Zuverlässigkeit und Innovation in technischen Arbeitsabläufen.

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Renan Cardoso Calmon

Senior Solution Engineer - EDEM

Altair

Renan Calmon arbeitet derzeit als Application Engineer bei Altair und absolviert parallel ein Masterstudium. Dank seiner praktischen Erfahrung und seiner Leidenschaft für Innovation engagiert er sich dafür, wirkungsvolle Lösungen zu entwickeln, die industrielle Prozesse nachhaltig voranbringen.

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