식음료 제조 공정, 시뮬레이션으로 더 똑똑하게!

식품 제조 현장에서 발생하는 다양한 공정 문제, 어떻게 해결하고 계신가요?

원료의 혼합부터 이송, 건조, 코팅까지 – 공정 하나하나가 제품 품질과 비용에 직결됩니다.

이번 웨비나에서는 입자 물질 시뮬레이션 기술(DEM, Discrete Element Method)을 활용하여 식음료 제조 공정을 최적화하는 방법을 소개합니다. 곡물, 커피 원두, 향신료, 과일, 분유 등 다양한 식품 원료의 거동을 가상으로 분석하고, 이를 통해 다음과 같은 공정 개선 효과를 기대할 수 있습니다:

• 균일한 혼합 품질 확보

• 손상 및 낭비 최소화

• 스케일업 절차 향상

• 운영 비용 절감

• 전체 공정의 효율 향상

• 제품 혁신 가속화

Altair EDEM을 활용한 다양한 실제 사례와 함께, 믹싱, 분쇄, 건조, 코팅 등 주요 공정 시뮬레이션 방법을 구체적으로 소개할 예정입니다.